|
|
Indische Eieren.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olie, 4 uien fijn gesnipperd, 4 tenen knoflook uitgeperst, 2 tl sambal oelek, 4 el pindakaas, 2 tl citroensap, 4 el ketjap manis, 8 eieren hardgekookt, 1 el fijngesneden koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schenk de olie in een reeds hete wok en fruit de uien 2 minuten. Roer de knoflook en sambal oelek erdoor en voeg na 1 minuut pindakaas en dl water toe. Blijf zo lang roeren tot alles aan de kook is gekomen en de pindakaas geheel in de saus is opgenomen.
Voeg citroensap en ketjap toe. Temper de warmtebron en laat alles, onder regelmatig omroeren, 10 minuten zachtjes sudderen. Leg de gepelde eieren in de saus en laat ze in ca. 5 minuten door en door warm worden. Halveer de eieren en serveer ze met de saus en de koriander.
|
|
|